정서적 안정을 주는 샤론의 장미, 히비스커스

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오늘은 너무 예쁜 히비스커스에 대해 알아보려고 합니다. 히비스커스는 우리나라에서는 잘 보지 못하는 식물인데요, 아프리카와 남미에서는 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 히비스커스는 꽃뿐만 아니라 씨앗이나 줄기, 잎 등도 약재로 활용되는데요, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 히비스커스는 항산화, 혈압 강하, 체중 감소, 피부 미용 등의 효능을 가지고 있습니다. 하지만 임신 중이거나 혈압약을 복용하는 경우, 히비스커스를 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다. 히비스커스를 차나 잼, 시럽 등으로 만들어 먹을 수 있으며, 하루에 1~2 잔 정도가 적당한 음용량입니다. 이번 포스팅에서는 히비스커스의 효능과 부작용, 음용법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

히비스커스란?

히비스커스는 무궁화과의 식물로, 아름다운 꽃과 풍부한 항산화 성분으로 유명합니다. 히비스커스의 꽃잎은 차나 잼, 향신료 등으로 활용되며, 건강에도 다양한 효능이 있습니다. 히비스커스는 샤론의 장미라고도 불리며, 이집트 신화의 달의 여신 히비스의 이름을 따서 붙여졌습니다.

히비스커스의 주요 성분과 효능

히비스커스에는 퀘르세틴, 안토시아닌, HCA, 비타민 C 등의 주요 성분이 있습니다. 이러한 성분들은 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다.

퀘르세틴 : 항산화물질 중 하나로, 혈액 내의 콜레스테롤이나 중성지방을 억제하고, 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨 등을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 알레르기 반응을 완화하고, 염증을 줄이는 효과도 있습니다.

안토시아닌 : 색소성 항산화물질로, 히비스커스의 붉은색을 띠게 해 줍니다. 안토시아닌은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 촉진하며, 혈압을 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 암세포의 성장을 억제하고, 신경세포를 보호하는 효과도 있습니다.

HCA ( 하이드록시시트릭산 ): 히비스커스에 함유된 구연산의 유도체로 , 체내에서 탄수화물의 흡수를 억제하고, 지방 합성을 방해하며, 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

비타민 C: 면역력을 강화하고, 감염에 대한 방어력을 높이는 데 필요한 비타민입니다. 히비스커스는 100g 당 18.4mg 의 비타민 C 를 함유하고 있으며, 이는 하루 권장 섭취량의 31% 에 해당합니다. 비타민 C 는 피부 건강에도 도움을 주며, 콜라겐 합성을 촉진하고, 자외선으로부터 피부를 보호합니다.

히비스커스의 건강상 도움 되는 대상

히비스커스는 다음과 같은 사람들에게 건강상 도움이 될 수 있습니다.

혈압이 높은 사람 : 히비스커스는 혈압을 낮추는 효과가 입증된 식물입니다. 여러 연구에서 히비스커스 차를 마시는 것이 혈압을 7~13mmHg 정도 낮추는 것을 보여주었습니다. 히비스커스는 혈관을 넓히고 혈액 순환을 돕는 성분들이 풍부하기 때문에, 고혈압 환자에게 좋은 음료로 추천됩니다.

콜레스테롤이 높은 사람 : 히비스커스는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 특히, LDL 콜레스테롤 ( 나쁜 콜레스테롤 ) 을 감소시키고, HDL 콜레스테롤 ( 좋은 콜레스테롤 ) 을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 콜레스테롤이 높으면 심장병이나 뇌졸중의 위험이 증가하므로, 히비스커스는 심장 건강에도 도움이 됩니다.

체중이 과다한 사람 : 히비스커스는 체중 감량에 도움이 되는 식물입니다. 히비스커스에 함유된 HCA 는 탄수화물의 흡수를 억제하고, 지방 합성을 방해하며, 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 히비스커스는 이뇨 작용을 하여, 불필요한 수분을 배출하고, 복부 팽만감을 줄여줍니다. 일부 연구에서는 히비스커스를 섭취한 사람들이 복부 지방이 감소하고, 체중이 감소한 것을 보여주었습니다.

우울증이 있는 사람 : 히비스커스는 우울증에 좋은 식물입니다. 히비스커스에 들어있는 안토시아닌과 안토시아니딘은 다양한 정서적인 문제에 효능이 있습니다. 긴장, 불안감, 우울감 등을 낮추고, 기분을 밝고 편안하게 만들어줍니다. 꾸준히 히비스커스 차를 즐기는 것으로 신체적 건강뿐만 아니라, 정서적 건강도 지킬 수 있습니다.

히비스커스를 이용한 요리법

히비스커스는 차나 잼, 향신료 등으로 활용할 수 있습니다.

히비스커스 차 : 히비스커스 차는 가장 간단하고 맛있는 방법입니다. 히비스커스 꽃잎을 물에 넣고 끓이거나, 뜨거운 물에 우려내면 됩니다. 설탕이나 꿀, 레몬 등을 넣어서 맛을 조절할 수 있습니다. 차가운 물에 우려내서 얼음을 넣고 시원하게 마셔도 좋습니다.

히비스커스 잼 : 히비스커스 꽃잎을 설탕과 감귤즙과 함께 끓여서 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 토스트에 바르거나, 요거트 토핑으로 사용하거나, 디저트에 넣어도 아주 좋습니다.

히비스커스 샐러드 : 히비스커스 차를 농축시켜서 샐러드드레싱으로 사용할 수 있습니다. 상추, 토마토, 양파, 당근 등 원하는 채소와 함께 섞어서 색깔과 맛이 살아나는 샐러드를 즐겨보세요.

히비스커스 케이크 : 히비스커스 차를 케이크 반죽에 넣어서 촉촉하고 상큼한 케이크를 구울 수 있습니다. 히비스커스 잼이나 크림을 케이크 사이에 발라서 더욱 풍부한 맛을 느껴보세요.

히비스커스는 건강에도 좋은 식물로, 혈압과 콜레스테롤을 낮추고, 항산화와 면역력을 높이는 효능이 있습니다. 하지만 히비스커스에 알레르기가 있거나, 혈압약이나 당뇨약을 복용하고 있는 경우에는 주의해서 섭취해야 합니다.

히비스커스에 대한 학술논문

반응표면 분석법을 이용한 히비스커스 첨가 유자 음료 제조의 최적화 : 이 논문은 히비스커스와 유자를 이용하여 생리활성과 소비자 선호도를 증대시키는 유자 음료 제조의 최적 배합비율을 반응표면 분석법을 이용하여 개발하였습니다. 히비스커스 유자 음료의 최적 조건은 유자농축액 40%, 구연산 0.34%, 히비스커스 0.5% 로 나타났습니다. 이 연구결과는 다양한 히비스커스와 유자를 이용한 식품 개발의 기초자료로 제공될 수 있습니다. 저널명은 한국식품과학회지이고, 저자는 이창주, 이우진, 박종석, 김성우, 정성근입니다.

히비스커스 분말 함량이 글루텐프리 쌀빵의 최적제조 조건에 미치는 영향 : 이 논문은 기능성이 뛰어난 히비스커스 가루를 경제성과 접근성이 우수한 쌀에 접목시켜 글루텐프리 쌀빵과 항산화 효과를 높여 쌀 소비를 늘리는 것을 목적으로 하였습니다. 히비스커스 분말을 사용한 글루텐프리쌀빵의 최적화된 조리법으로 기능 품질에 대한 히비스커스와 설탕 비율의 영향과 그에 따른 반응표면검사를 수행하였습니다. 히비스커스 분말 함량이 증가할수록 쌀빵의 색도, 수분함량, 항산화 활성이 증가하고, 경도, 탄성도, 점착도가 감소하는 것으로 나타났습니다. 저널명은 한국식품영양학회지이고, 저자는 김명희, 이재학입니다.

[Hibiscus sabdariffa L. – A phytochemical and pharmacological review]: 이 논문은 히비스커스의 화학적 성분과 약리학적 효과에 대한 종합적인 고찰입니다. 히비스커스는 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있으며, 혈압강하, 항염증, 항균, 항암 , 항비만, 항당뇨, 간보호, 신장보호, 항우울, 항산화 등의 효능이 연구되고 있습니다. 히비스커스의 건강적 이점과 잠재적인 부작용에 대한 최신 연구 결과를 소개하고, 히비스커스의 표준화와 품질관리에 대한 필요성을 강조하였습니다. 저널명은 Food Chemistry 이고, 저자는 Danila C. M. Monteiro, Nídia S. P. de Almeida, Ana P. R. Figueiredo, Ana C. P. de Carvalho, Ana C. Leal, Ana P. de Souza, Ana L. P. Ribeiro 입니다.