귀리, 심혈관 건강과 다이어트에 좋은 곡물

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오늘은 건강에 좋은 곡물 중 하나인 귀리에 대해 알아보겠습니다 . 귀리는 세계 10 대 슈퍼푸드로 선정된 곡물로 , 다른 곡물보다 단백질이나 필수 아미노산 등의 영양소가 풍부하게 함유된 것이 특징입니다 . 귀리는 심혈관 건강 , 혈당 조절 , 다이어트 , 피부 미용 , 면역력 강화 등 다양한 효능을 가지고 있으며 , 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법도 많습니다 . 게다가 가까운 마트에 가면 값도 저렴합니다. 저렴한 가격으로 건강을 챙길 수 있는 정보입니다. 이번 포스팅에서는 귀리의 효능과 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다 .

귀리의 영양 성분

귀리는 우리 몸에 좋은 다양한 영양소가 다른 곡물과는 비교할 수 없을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다 . 그 덕분에 성장기의 어린이나 체력 소모가 많은 직장인들이 섭취하기에 매우 적합합니다 . 귀리에 함유된 주요 영양소는 다음과 같습니다 .

탄수화물 , 단백질 , 지방질 , 무기질 , 비타민 , 필수 아미노산 등

수용성 섬유질 : 콜레스테롤 수치 감소 , 혈당 조절 , 폐쇄 제거 , 포만감 증가 등의 효과

항산화 성분 : 폴리페놀 등의 성분은 심혈관 질환 및 성인병 예방 , 피부 노화 방지 등의 효과

베타글루칸 : 장내 노폐물 제거 , 면역력 강화 , 알레르기 완화 등의 효과

칼슘 : 현미의 4 배가 넘는 양이 함유되어 있어 , 뼈와 치아 건강에 도움

귀리의 효능

귀리의 뛰어난 영양소는 우리 몸에 활력을 공급하는 것은 물론 건강을 개선하는데 매우 효과적입니다 . 귀리는 다른 곡물보다 단백질이나 비타민 등의 영양소가 풍부하므로 식사 대용으로 적합합니다 . 귀리의 대표적인 효능은 다음과 같습니다 .

심혈관 건강 개선

귀리는 100g 당 섬유질 함량이 10g 으로 1 일 권장 섭취량의 40% 가 함유되어 있습니다 . 귀리의 섬유질은 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 균형 있게 함유되어 있습니다 . 섬유질은 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤의 수치를 감소시키고 , 반면에 좋은 콜레스테롤로 알려진 HDL 콜레스테롤의 수치를 증가시킵니다 . 또한 귀리의 마그네슘은 혈압을 조절하고 , 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 외부로 배출시킵니다 . 이러한 작용은 심혈관 건강을 개선하고 , 심장병이나 뇌졸중 등의 위험을 감소시킵니다 .

혈당 조절

귀리의 베타글루칸은 혈당 수치를 조절하는데 중요한 역할을 합니다 . 베타글루칸은 소장에서 당분의 흡수를 지연시키고 , 췌장에서 인슐린 분비를 촉진시킵니다 . 이는 혈당의 급격한 상승을 방지하고 , 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움이 됩니다 . 연구에 따르면 귀리를 꾸준히 섭취한 제 2 형 당뇨병 환자에게서 혈당 수치가 낮아지는 것이 밝혀졌습니다 . 이는 섬유질이 풍부한 곡물을 섭취할 경우 혈당 수치를 개선하는데 도움이 된다는 것으로 , 혈당 조절이 필요한 당뇨환자에게 도움이 될 수 있습니다 .

체중 조절

귀리에 풍부한 섬유질은 장의 연동 운동을 도와 변비를 개선하는데 효과적입니다 . 또한 소량만 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼게 만들어 식사량을 조절하는데 도움이 됩니다 . 평소 소화 기관이 약하면서 체중을 감량하는데 관심이 있는 분이라면 귀리가 매우 효과적이라 할 수 있습니다 .

피부 미용

귀리의 마그네슘 , 구리 , 아연 , 망간 등의 미네랄은 우리 몸에서 항산화제로 작용합니다 . 이러한 영양소는 산화 스트레스로 인해 발생하는 세포의 손상을 억제하는 효과를 나타냅니다 . 실제로 시중에서는 귀리를 토대로 한 다양한 스킨케어 제품들이 출시되어 있으며 , 이 제품들은 피부 트러블을 예방하거나 완화하는 효과를 나타냅니다 .

면역력 강화

귀리에 함유된 베타글루칸은 각종 질병의 원인이 되는 바이러스나 박테리아에 대응하는 역할을 합니다 . 귀리를 꾸준히 섭취하면 면역력을 강화시키는 것은 물론 각종 유해균으로부터 우리 몸을 지켜내는데 도움이 됩니다 .

귀리를 맛있고 건강하게 먹는 방법

귀리밥

귀리밥은 귀리와 쌀을 섞어서 밥을 짓는 가장 간단한 방법입니다 . 귀리는 쌀보다 더 오래 삶아야 하므로 , 미리 물에 담가두거나 , 쌀보다 먼저 냄비에 넣고 끓여야 합니다 . 귀리와 쌀의 비율은 1:3 정도가 적당하며 , 물의 양은 평소보다 조금 더 넣어주는 것이 좋습니다 . 귀리밥은 밥솥이나 전기밥솥으로 쉽게 만들 수 있으며 , 밥맛이 살아있는 귀리의 고소함과 쫄깃함을 즐길 수 있습니다 . 귀리밥은 어떤 반찬이나 국물과도 잘 어울리며 , 특히 콩나물국이나 된장찌개와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다 .

귀리죽

귀리죽은 귀리를 미리 물에 담가두고 , 물이나 우유와 함께 블렌더에 갈아서 죽을 만드는 방법입니다 . 귀리죽은 부드럽고 달콤하며 , 소화가 잘되는 음식입니다 . 귀리죽에는 당근 , 호박 , 고구마 , 사과 , 바나나 등의 채소나 과일을 넣어서 영양과 맛을 더해줄 수 있습니다 . 귀리죽은 아침이나 저녁 식사로 적합하며 , 특히 감기나 소화불량 , 식욕부진 등의 증상이 있을 때 먹으면 좋습니다 .

귀리빵

귀리빵은 귀리가루와 밀가루를 섞어서 빵을 만드는 방법입니다 . 귀리빵은 일반 밀빵보다 단백질과 섬유질이 풍부하며 , 쫀득하고 촉촉한 식감이 매력적입니다 . 귀리빵에는 계란 , 버터 , 설탕 , 효모 , 소금 등의 재료를 넣어서 반죽을 만들고 , 오븐이나 에어프라이어로 구워줍니다 . 귀리빵은 잼 , 치즈 , 햄 , 샐러드 등의 재료와 함께 샌드위치로 만들어 먹거나 , 그냥 단순하게 먹어도 맛있습니다 . 귀리빵은 간식이나 아침식사로 적합하며 , 특히 운동을 많이 하는 분이나 단백질이 부족한 분이 먹으면 좋습니다 .

귀리쿠키

귀리쿠키는 귀리가루와 버터 , 설탕 , 계란 , 베이킹파우더 등의 재료를 섞어서 쿠키를 만드는 방법입니다 . 귀리쿠키는 바삭하고 고소하며 , 쉽고 빠르게 만들 수 있는 간식입니다 . 귀리쿠키에는 초콜릿칩 , 호두 , 건포도 , 크랜베리 등의 재료를 넣어서 다양한 맛을 즐길 수 있습니다 . 귀리쿠키는 차나 우유와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다 .

이상으로 귀리의 효능과 먹는 방법에 대해 알아보았습니다 . 귀리는 우리 몸에 좋은 영양소가 가득한 곡물로 , 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다 . 저렴하면서도 건강에 좋은 세계인이 선정한 슈퍼푸드입니다. 귀리를 꾸준히 섭취하면 건강과 미용에 도움이 되는 것은 물론 , 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다 .